Die Stächa, wie wir Walliser die Eringerkuh nennen ist eine der kleinsten Rinderrassen Europas. Die Tiere haben ein dunkelrotes bis schwarzes Haarkleid. 
Kennzeichnend ist der kurze und breite Kopf, der eine konkave Stirnlinie hat. Die Tiere sind stark bemuskelt und sehr flink, was die exzellente Berggängigkeit erklärt. Beide Geschlechter haben kräftige Hörner, die bei Geburt schwarz und nach rund 18–24 Monaten hell weiterwachsen. Dies ergibt die typischen Eringerhörner, welche am Ansatz, einen Durchmesser von rund fünf bis acht Zentimetern haben können.